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In Mittelitalien verstand man früher unter einer Norcineria eine auf konservierte Schweinefleich-Produkte spezialisierte Fleischerei. Hauptaugenmerk waren hierbei mindestens ein Jahr abgehangene Schinken und Dauerwürste, welche in einer besonderen Rezeptur mit Wein, Salz und Pfeffer haltbar gemacht wurden.

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Blütengemüse sind Knospen oder Blüten welche als Gemüse verwendet werden. Darunter zählen z. B. Blumenkohl, Artischocken oder auch Brokkoli.

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Novel Food sind Gentechnisch veränderte Nahrungsmittel sowie deren Folgeprodukte. Weltweit wurden bisher von ca. 40 Nutzpflanzen die Geneigenschaften verändert.

Weiterführende Informationen: Wikipedia.de; Bundesamt Verbraucherschutz

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