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Das Gebiet um die Landkreise Vechta und Cloppenburg im Oldenburger Münsterland wird als Schweinegürtel bezeichnet, da dieses Gebiet die höchste Dichte von Zuchttieren aufweisen soll. Hauptsächlich wird Schweine- und Geflügelmast betrieben.
Tags: Essen, Fleisch, Italien, Rezept, Schinken, Schwein, Wurst
In Mittelitalien verstand man früher unter einer Norcineria eine auf konservierte Schweinefleich-Produkte spezialisierte Fleischerei. Hauptaugenmerk waren hierbei mindestens ein Jahr abgehangene Schinken und Dauerwürste, welche in einer besonderen Rezeptur mit Wein, Salz und Pfeffer haltbar gemacht wurden.